LA COMPOTE MERINGUÉE

Publié le : 29/11/2018 15:58:59
Catégories : LES RECETTES

Pour 10 personnes

Ingrédients :

  •   20 pommes
  •   6 œufs
  •   225g de sucre
  •   225g de sucre glace
  •   Raisins secs

Choisir vos pommes! Si la qualité de vos pommes est bonne, votre compote n’aura pas besoin de sucre & de beurre ;)

Remplir une Tupperware de pommes épluchées et coupées en grands morceaux, les cuire au micro-onde. Si besoin, en rajouter en cours de cuisson.

 Tapisser un grand plat de votre compote! Il reste des morceaux c’est meilleur!

Parsemez la compote de raisins secs.

 Mettre les blancs d'œuf et une pincée de sel dans un saladier. Battre les œufs en neige. Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajoutez progressivement et délicatement le sucre sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante.

Recouvrir la compote de cette préparation.

 Mettre au four, surveiller la cuisson et enlever le plat quand la meringue est encore très moelleuse.

 D’après Anne- Marie et sa famille, c’est un délice!!

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