SAINT-JACQUES POÊLÉES AUX ÉPINARDS ET AUX MÛRES

Publié le : 29/11/2018 15:56:30
Catégories : LES RECETTES

Pour 3-4 personnes

Ingrédients :

  •       400g de noix de Saint-Jacques
  •       600g de feuilles d’épinards
  •       150g de mûres
  •       20g d’échalotes
  •       Ail
  •       Huile d’olive
  •       30g de beurre
  •       125ml de vinaigre balsamique
  •       10g de sucre

 

Dans une poêle chaude avec le beurre, les échalotes et l’ail, faites cuire les épinards pendant 10 minutes, salez, poivrez et réservez. Faites réduire le vinaigre balsamique avec le sucre.

 Ajoutez les mûres, salez, poivrez et faites cuire à feu très doux pendant 5 minutes. Egouttez bien les Saint-Jacques. Dans une poêle chaude avec un mélange beurre et huile d’olive, saisissez les Saint-Jacques 2-3 min de chaque côté.

 Dans les assiettes de service, dressez les Saint-Jacques sur les épinards, nappez le tout de sauce aux mûres.

 Régalez-vous !

Partager ce contenu

Ajouter un commentaire

 (avec http://)